Sábado , noviembre 29 2014
AGENDA
  • Esto no es una entrevista a Alonso Ruvalcaba

    “Estamos escribiendo mal; no se está yendo más allá del plato, del ambiente, del servicio, del cocinero”, afirma ante la perspectiva de que la crítica gastronómica descanse en el cocinero y su historia.

  • ¡Helado, lindo y querido!

    El helado goza de un lugar preferente en la mayoría de la población; es casi imposible encontrar a personas que no les guste. Ya sea por su versatilidad de sabores, su placentera textura o su efecto refrescante, los helados son el placer predilecto que no distingue edad, posición social o cultural.

  • Una cocina de remembranzas: Anona Neobistro

    Daniel, Jhon y Arturo, dos cocineros y un mixólogo, se inspiran en el recuerdo de texturas y sabores para crear un menú inquieto que se complementa con coctelería custom made.

  • Glacé, heladería artesanal

    Glacé nace por el gusto y afición a los helados. Aquí se busca presencia de sabores, juego de ingredientes orgánicos y de temporada, los hay desde elementos clásicos a otros sabores más arriesgados.

  • Reto de agosto: 5 vinos y 5 maridajes del Dr. Salsa

    Aquí las cinco etiquetas que @drsalsamx recomienda para disfrutar de una tarde familiar o con amigos. Más sobre vino en www.vinustripudium.com y www.copasycorchos.com

  • Masa madre regresando a las raíces

    El pan es uno de los alimentos más consumidos alrededor del mundo. Cada región cuenta con una variedad especial que denota su tradición culinaria, ya sea para acompañar la comida, o bien, para comerse solo.

  • De la tierra al plato

    Para pensar en Oaxaca y experimentar una bella pincelada de su folclore , basta con perderte en un paraíso de color, textura y sabor: Guzina Oaxaca.

  • Alice Waters en Mesamerica 2014

    Ponentes de #mesa14 como Alice Waters, de Chez Panisse, lograron una reflexión sobre el tema fundamental en la cultura alimentaria del siglo XXI: la conexión del hombre con la comida y el suelo de dónde proviene.

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Biblioteca

  • Variedades de quesos

    Variedades de quesos

    El queso es un alimento completo que se obtiene por la coagulación de la leche y su origen es antiguo, prácticamente a la par de la domesticación de los animales para la ganadería y la aparición de la agricultura. Leer Más »
  • Sacacorchos

    Sacacorchos

  • Café y más café

    Café y más café

  • El color del macaron

    El color del macaron

  • Té, té y más té!

    Té, té y más té!

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