Lunes , julio 28 2014
AGENDA
  • Una cocina de remembranzas: Anona Neobistro

    Daniel, Jhon y Arturo, dos cocineros y un mixólogo, se inspiran en el recuerdo de texturas y sabores para crear un menú inquieto que se complementa con coctelería custom made.

  • Masa madre regresando a las raíces

    El pan es uno de los alimentos más consumidos alrededor del mundo. Cada región cuenta con una variedad especial que denota su tradición culinaria, ya sea para acompañar la comida, o bien, para comerse solo.

  • Cinco vinos para el verano

    El Dr. Salsa te recomienda éstos vinos para hacer de tus veladas un Sueño de una Noche de Verano.

  • Mercado Roma

    En la calle de Querétaro abrió sus puertas Mercado Roma, un lugar para los capitalinos de buen apetito y amantes de la gastronomía.

  • De la tierra al plato

    Para pensar en Oaxaca y experimentar una bella pincelada de su folclore , basta con perderte en un paraíso de color, textura y sabor: Guzina Oaxaca.

  • Alice Waters en Mesamerica 2014

    Ponentes de #mesa14 como Alice Waters, de Chez Panisse, lograron una reflexión sobre el tema fundamental en la cultura alimentaria del siglo XXI: la conexión del hombre con la comida y el suelo de dónde proviene.

  • Guerra de quesos: artesanal vs. industrial

    Los quesos industrializados o “análogos” han dominado por mucho tiempo el mercado con sus sabores homogéneos, texturas plastificadas y bajos precios. Pero los quesos artesanales llegan a la arena con paso fuerte, abanderados por su terruño y calidad.

  • Mercados alternativos

    Deliciosos panes y licores artesanales, magníficas verduras y frutas de temporada, esponjosos tamales y demás alimentos suculentos, locales, limpios y justos; es lo que encontrarás si visitas los mercados o tianguis alternativos de la ciudad de México.

Noticias

Biblioteca

  • Variedades de quesos

    Variedades de quesos

    El queso es un alimento completo que se obtiene por la coagulación de la leche y su origen es antiguo, prácticamente a la par de la domesticación de los animales para la ganadería y la aparición de la agricultura. Leer Más »
  • Sacacorchos

    Sacacorchos

  • Café y más café

    Café y más café

  • El color del macaron

    El color del macaron

  • Té, té y más té!

    Té, té y más té!

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